Вино в сети "Красное и Белое". Мадера Шато Тамань Резерв 2011.

14.12.2020 20:09

Мадера - очень подходящее вино для зимы, надо сказать. Душу и тело греет, не требовательно практически ни к чему, пару бокальчиков внутрь - и нирвана.

Только вот найти себе какой-то дежурный вариант мадеры стало сильно непросто.

Что у нас имеется в магазинах? Португальские мадеры, во-первых, естественно. Которые или из белых сортов винограда и по цене подводной лодки, или базовые мадеры из красных сортов винограда. Из красных сортов - средний ценовой сегмент, но слишком сладкие вина обычно, практически десертные уже.

Во-вторых, наши российские мадеры. Наши мадеры недорогие, что плюс, и несладкие, в стиле дуб - ржаные корочки - каленые орешки и все такое. Подвох только в том, что российские мадеры, в отличие от португальских, крепятся традиционно ректификатом, то есть спиртом какого угодно происхождения, кроме виноградного.

Самые распространенные мадеры - массандровские. Но вот постепенно Массандра, которую сегодня успешно и предсказуемо приватизировали, довела свои мадеры до такого прекрасного уровня, что пить их стало решительно невозможно. Последняя бутылка старшей мадеры "Массандра" была медленно и печально вылита в раковину. А что с ней еще сделаешь, если это спиртушно до невозможности.

Некоторое время назад сеть "Красное и Белое" стала продавать мадеру от Кубань-вино из серии Шато Тамань Резерв. Летом, например, был желтый ценник 299 рублей - дешево и сердито.

Вообще, эта мадера из Краснодарского края довольно необычное явление, и стоит некоторым особняком, что среди вин Кубань-вино, что среди российских мадер. У Массандры-то производство мадеры было налажено еще при царе Горохе и поставлено на широкую ногу. Заложены португальские сорта винограда Серсиаль и Вердельо, бочки, специальные мадерные площадки.

А тут вдруг Кубань-вино закладывает мадеру из сорта Ркацители и выдерживает в бочках из кавказского дуба. Это, безусловно, выглядит как смелый эксперимент.

Причем первый раз, помнится, мадера Кубанская появилась в продаже году так в 2012-м. Урожай при этом был 2001. Вино продавалось в сети "Магнит" и мелких магазинах вроде "Вин Кубани".

При цене в районе шести сотен рублей впечатление эта мадера оставляла странное. Очень сухой, довольно бумажный вкус, до лучших образцов Массандры, которые тогда еще встречались в природе, Кубанской мадере было далеко.

Что же продается теперь в "Красном и Белом"?

Урожай 2011. Дата розлива 12.06.2020. 19% алкоголь, сахар 40 г/дм3.

Интересно, что эту мадеру начинают разливать, когда она уже коллекционная фактически. Видимо, до того это "чистое дерево" на вкус.

Чего у мадеры не отнять, это цвет. Тут веселенький рыжеватый янтарь, не самый темный, не самый светлый.

Первый аромат из бокала - главный недостаток. Самогон-самогон. Думаешь, ну все, пиши пропало.

Однако нет, все остальное как раз вполне себе неплохо. Аромат быстро проветривается, а ко вкусу претензий особо никаких. Да, это все та же несколько странная мадера из Ркацители, но урожай 2011 довели все-таки до более интересного результата, чем 2001. Что обнадеживает, в динамике.

Вкус довольно мягкий, сбалансированный. Слегка ванильно, из сухофруктов преимущественно курага, ореховая некоторая тема, легкая кислинка. Не сильно богато, но и не бедно ни разу. В меру гладко, совсем не сладко.

Танины бумажные проскакивают, в послевкусии ржаные мотивы. И в целом картина вроде "курага на хлебе Дарницкий". Но в принципе, это все занятно смотрится.

Не хватает объема, развития вкуса, тела не хватает. Но пьется уже вполне легко и с интересом. Что прогресс. 84 / 100.

При цене три сотни рублей вопросов вообще никаких. Пристойный бюджетный вариант. Гастрономичное вино, пойдет и к сыру, и к картошке, и к курице. Температура ему идет градусов 14С, но это не критично.

Недавно в "Красном и Белом" снизили цену до 269 рублей. Что несколько подозрительно. К тому же это белый ценник, с которого делается скидка 10%.

И отзывы довольно противоречивые. Так что вопрос, насколько стабильно качество этой мадеры. Хотя 242 рубля - убыток небольшой. И скорее все-таки недовольны любители более сладких вариантов мадеры. Пишут даже, что это больше похоже на херес. Хотя хересных-то нот не видно, просто несладко и ржаные мотивы.

В общем, в этой ценовой категории конкурентов у Мадеры Шато Тамань Резерв не видно.

В Пятерочке недавно появилась мадера Коктебель 2015. Регулярная цена 599 рублей. Мадеру Коктебель делать раньше умел неплохо. Так что надежды есть некоторые. Цену только хочется пониже, хотя бы на сотню.